面臨滅絕的藍鰭吞拿魚王　築地「日本一」$500萬成交

日本東京築地市場舉辦新年拍賣，喜代村公司以7,420萬日圓（約495萬港元）投得藍鰭吞拿魚王「日本一」，是1999年有紀錄以來第二高，僅次於2013年的逾1.5億日圓。築地最快年尾搬遷，今年或是最後一次舉辦新年拍賣。

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經營連鎖壽司店「壽司三昧」的喜代村公司連續第6年投得「日本一」，成交價較去年的1,400萬日圓多出逾6,000萬日圓，吞拿魚王212公斤重，每公斤售價35萬日圓（約2.3萬港元）。壽司三昧社長木村清表示：

雖覺得價錢略貴，但對吞拿魚形狀及大小感到滿意，希望可盡快讓客人享用。

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料年尾搬遷新市場

香港一間連鎖壽司店08年起連續4年成功投得「日本一」，2011年以約308萬港元成交，喜代村2012年起奪回「日本一」，2013年更以逾千萬港元擊退對手，創下最高紀錄。

築地魚市場有逾80年歷史，每年首日開市都舉行傳統新年拍賣，原定去年11月搬遷，但因江東區的豐洲新市場土壤受污染，東京都知事小池百合子曾表示最快要延至遲今年尾搬遷，故可能是築地最後一次舉辦新年拍賣。

藍鰭吞拿魚刺身深受港人喜愛，但野生太平洋藍鰭吞拿魚數目急跌。有環保團體曾批評商界高調競投「日本一」作宣傳伎倆，鼓吹食用巨型藍鰭吞拿魚，加速絕種。

據香港綠色和平所指，「日本一」太平洋藍鰭吞拿魚，已被國際自然保育聯盟列為「易危」品種。

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藍鰭吞拿魚分三個品種

根據世界自然基金會（WWF）資料顯示，藍鰭吞拿魚共分三個品種，南方藍鰭吞拿魚生活於南半球海域，太平洋藍鰭吞拿魚生活於太平洋，大西洋藍鰭吞拿魚則生活於大西洋與地中海。其中，太平洋藍鰭吞拿魚常用作日本料理中的刺身。

被稱為「海中巨魚」的藍鰭吞拿魚能生長至兩米以上，一尾成年藍鰭吞拿魚平均為250公斤，而最重的紀錄更達到679公斤。

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容易滅絕的兩個原因

• 成熟緩慢

南方及大西洋藍鰭吞拿魚需要8至14年才能達到成熟期，而太平洋藍鰭吞拿魚亦需要3至5年的時間方能繁殖。美國《華爾街日報》數據顯示，目前野生太平洋藍鰭吞拿魚的數量，估計僅餘900萬條，較10年前銳減一半。日本水產廳數據顯示，現時棲息在北太平洋海域的4歲及以上藍鰭吞拿魚數量，約只得2.6萬噸。

• 群集活動

藍鰭吞拿魚有群集覓食及交配的習性，使藍鰭吞拿魚族群很容易被一網打盡，導致數量急速下降。

鑑於數量愈來愈少，大西洋藍鰭吞拿魚貿易受到國際公約的規範及監督，但公約並不適用於本港，世界自然基金會香港分會多年前已舉行「藍鰭吞拿魚救星」行動，呼籲市民網上簽署響應，而部分酒店及食肆已承諾，不再出售藍鰭吞拿魚。至於藍鰭吞拿魚消耗量較大的日本，日本水產廳也決定於2015年起，將三歲以下藍鰭吞拿魚的捕撈量，削減至2002至2004年平均捕撈量的一半。

▲ 相片來源：晴報

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